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关键词： 生物化学检验   教学   问题   调整   优化  

摘要： 笔者借着申报省级精品共享课程的契机,针对临床生物化学检验教学过程中出现的问题,诸如课程设置不合理、教学形式单调、实验内容陈旧等问题进行了调整与优化。突出"课堂是灵魂,学生是主体,教师是关键"的教学理念,强调动手能力的培养。真正站在学生的角度,勇于尝试,不断转变,以满足当今社会对高素质医学检验人才的需求。

关键词： PBL   LBL   生物化学   教学效果  

摘要： 目的:研究PBL与LBL相结合的教学法在高职护理专业生物化学教学中的应用效果。方法:在2014级三年制护理专业学生中随机选择2个班,130名作为研究对象,将所选学生分为对照班和观察班,每班人数为65人,分别应用常规教学和PBL联合LBL教学方法,教学结束后对两个班级学生进行测试,并使用调查问卷的方法调查学生对本班教学方法的认可情况,比较两个班的教学效果。结果:观察班学生的总考试成绩明显比对照班学生的总考试成绩高,差异有统计学意义(P<0.05);观察班学生认可本班教学方法的人数明显比对照班多,差异有统计学意义(P<0.05);结论:在生物化学教学中运用PBL与LBL相结合的教学法能够有效激发学生的学习兴趣,提高学生的动手能力、交际能力、解决问题的能力,有利于学生团队合作意识的培养。

关键词： 电子束辐照   冷鲜牛肉   充氮包装   微生物学   生物化学   感官特性  

摘要： 为探究电子束辐照对充氮包装冷鲜牛肉品质的影响,取6头黄牛背最长肌,在高能电子加速器下辐照,4℃贮藏,评估不同辐照剂量和贮藏时间条件下微生物学、生物化学和感官特性的变化。辐照处理组和对照组相比,菌落总数显著下降,在贮藏第0天,处理组的菌落总数分别下降了0.766、1.801、2.673(lg(CFU/g)),差异显著(P<0.05);电子束辐照对牛肉样的贮藏损失、色泽、pH值、脂肪氧化并未产生显著性的影响,对TVB-N值的影响较小;但感官评价分析发现,随着辐照剂量的增加,色泽、气味、接受性得分下降。综合分析各品质指标,2.5 kGy左右的低剂量电子束辐照可以在杀灭微生物的同时,较好地确保牛肉品质,提高冷鲜牛肉的货架期。

关键词： 生物化学   课程教学   化学反应动力学   生物化学反应  

摘要： 生物化学课程对生物体的化学组成、化学性质及生命过程进行了研究。在生物化学课程的教学中,引入化学反应动力学的思维,把微生物处理生活污水的过程划分成水解酸化、产氢产乙酸与反硝化、产甲烷、硝化四个反应阶段。通过改变各个反应阶段的水温与p H值等反应条件,来优化各反应阶段的中间产物,增强生物处理效果。这种将化学反应动力学原理应用到生物化学反应教学中的方法,可以使复杂的生化反应过程变得简单,更利于学生理解与接受,达到教学目的,对于提升学生的综合素质有很大帮助。

关键词： 高职高专   医学生物化学   易混淆字词   辨析  

摘要： 医学生物化学是医学生重要的基础课程。学生在学习过程对于一些字面相近或相似的名词解释、代谢过程等容易出现混淆，影响学习的效果。文章将在教学过程中学生容易混淆的字词进行了辨析，以期帮助老师指导课程教学，帮助学生能对这些字词更好理解和识记。

关键词： 亚麻纺织   胡麻   麻类作物   染整技术   生物化学   基础医学  

摘要： 《亚麻生物化学加工与染整》是我国亚麻纺织行业一本集科学研究与生产实践相结合的综合性丛书。在亚麻纺织生产加工中,亚麻原茎生物脱胶工程、亚麻粗纱化学脱胶工程和亚麻染整技术是三个最重要的环节。

关键词： 生物化学   实验课程   教学改革  

摘要： 生物化学实验是生命科学的一门重要的基础实验课程。通过该课程,学生能验证生化理论课中学到的理论知识,掌握到基本的生化实验技术,增强独立操作实验的能力,从而为今后的生命科学专业课程的学习,甚至未来可能从事的科研工作打下坚实的基础。但在传统的教学模式中,生物化学实验依附于理论教学,其目的仅是为了加深学生对生化理论知识的理解。从培养创新人才、提高教学质量、提高学生实践能力、满足社会对高素质人才的需求出发,生化实验教学的改革势在必行。