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关键词： 生物化学   教学方法   专题教学法   教学运用  

摘要： 生物化学是生命科学领域的基础学科,因其在众多专业中均有涉及,甚至被称为"生命科学界的世界语言"。生物化学是许多学校一直关注并且投入大量精力进行教学研究的学科,但是由于生物化学本身就有内容多、机理多、抽象化、难以理解的特点,众多教学方法的效果并不能较为完整的呈现。据此,本文在广泛研究的基础上,提出了专题教学法的理念,希望通过在教学中使用专题教学法,从而在一定程度上降低教学难度,提升学生的学习效果。

关键词： 配合物   生物体   无机化学  

摘要： 配合物与生物化学的关系十分密切.生物体中许多必需的金属元素都是以配合物形式存在的.如,铬的配合物对人体具有重要的作用.配合物对人类发展具有前瞻的作用.

关键词： 医学专业   生物化学   课堂教学   探究能力  

摘要： 生物化学是基础医学的必修课程,其理论和技术已渗透至医学的各个领域。学习和掌握生化知识,不仅能理解生命现象的本质与人体正常生理过程的分子机制,还能为进一步学习医学各课程打下扎实的生化基础。所以,在教学中教师要善于引导学生学习生化知识,理清并建立思路,培养学生科学、辩证的探究思维能力,从而为学生今后的学习和职业发展打下坚定的基础。本文拟结合生化的教学实践,谈谈对医学生探究能力培养,以供参考。

关键词： 中国科学引文数据库   中文核心期刊   化学文摘   振兴机构   生命   中国期刊网   生物化学   基础医学  

摘要： 《生命的化学》创刊于1980年,双月刊,中国科技核心期刊、中国期刊网来源刊、中文核心期刊(2004版、2008版),已被CA化学文摘(美)(2011)、JST日本科学技术振兴机构数据库(日)(2013)、CSCD中国科学引文数据库来源期刊(2015-2016年度)等数据库收录。重点刊登综述性、进展性文章,反映当前生物化学与分子生物学及相关领域国内外最新研究动态,介绍最新研究技术与方法。设有综述、教学、技术方法、科普、信息动态等栏目。

关键词： 食品生物化学实验   教学模式   能力培养  

摘要： 食品生物化学实验是食品科学与工程专业的主干课程,如何提高学生的学习热情和实验参与度一直是实验教学中面对的最大挑战.本文对传统的食品生物化学实验教学存在的问题进行分析,总结近三年来实验教学的经验,分析食品生物化学实验教学模式改革内容,为提高该课程的实验教学质量提供参考.

关键词： 生物化学工程   实践困境   完善策略  

摘要： 生物化学工程的发展与工业化生产有着紧密的联系,可以生产出性能优异的产品,这是传统化学工程不能做到的。本文分析了生物化学工程的实践困境,并且在社会环境的基础上,提出了一些合理解决生物化学工程实践困境的有效策略,为今后的生物化学工程提供参考。

关键词： 生物质废物   臭气释放   生物化学组成   好氧条件  

摘要： 生物质废物由于营养组成丰富且含水率高，在收运和处理处置过程中往往伴随着恶臭污染。恶臭污染是导致诸如填埋场、堆肥厂等城市生活垃圾处理处置设施选址困难的重要原因之一，所以对恶臭的防控至关重要。要防控恶臭污染首先需要了解生物质废物的恶臭的释放特征。现有恶臭研究主要是针对诸如填埋场、堆肥厂、厌氧消化厂等厂区内或厂周围的大气环境，通过现场采样测试，从而确定臭气的组成及浓度;但生物质废物的组成、处理工艺和环境条件都会影响其释放的臭气种类和浓度，因此根据已有研究结果难以判断某一类生物质废物可能产生的臭气情况。鉴于恶臭污染物形成的种类和浓度主要受物料本身物理及生物化学组成和氧气浓度的影响，本文探讨了生物化学组成对废物恶臭释放规律的影响，以3类典型混合垃圾：蔬果类混合物、富含蛋白质类混合物、园林类混合物和4种纯组分：可溶性淀粉、硬脂酸、酪蛋白、纤维素为研究对象，测试其在好氧条件下的臭气释放特征。针对7种物料以及一次发酵堆肥在好氧降解21天内产生的57种常见臭气组分释放质量，计算得到了各物料在不同时间段的主要致臭物质和特征性致臭组分，比较分析了不同物料臭气释放组成的差异及其原因。本文主要研究结果如下：　　(1)好氧条件下，混合物料产生的臭气浓度排序为：蛋白质类混合物>>蔬果类混合物>园林类混合物;纯组分产生的臭气浓度排序为：酪蛋白>淀粉>>硬脂酸>纤维素。不同种类物料最大恶臭浓度发生时间和主要致臭组分不同。　　(2)蔬果类混合物含有大量水溶性有机物、且含水率高达80%，第1天产生了大量的挥发性有机酸、醛、醇等化合物。第2天耗氧量迅速增加，好氧降解充分，各类气相化合物释放量急剧下降。其恶臭污染水平同TVOCs变化趋势一致，臭气释放浓度随时间增加而减少，主要污染在前4天，第1天达到7.82×104±1.05×104，5天以后在0.15×103-4.12×103之间波动。第1天致臭物质来自物料自身释放的柠檬烯、月桂烯和α-蒎烯(67.3±10%)，及厌氧发酵产生的醛类和含硫化合物(32.2±10.1%)。固相产生的挥发性有机酸主要在第1-2天，以乙酸为主，可能还有丙酸和正丁酸出现，挥发性有机酸在第1天可能对恶臭有一定贡献，但其最大贡献百分比不超过5%。萜类化合物是蔬果类混合物释放的主要恶臭种类，应在前期通过搅拌或通风等方式快速去除，避免与后期处理产生的臭气物质产生交互作用;由于可生化性好且含水率高，好氧工艺亦难保证完全好氧状态，物料内部存在的厌氧发酵区域产生的各种醛类和硫系物成为另一大臭气来源。　　(3)园林类混合物恶臭污染水平最高的时候萜类都不是主要致臭组分。园林类混合物第1-2天产生的臭气浓度最大，随后逐渐减少，在12-15天出现二次恶臭高峰后又有所下降，其主要致臭物质分别对应于园林类混合物中易生物降解组分在前2天被降解产生的醛，和后期释放的氨气。园林类混合物前两天释放的乙苯浓度较高，平均臭气贡献百分比达到9.1%，乙苯可能来源于原料中残留的除草剂。莰烯是园林类混合物特有的臭气组分，但其释放量较小。　　(4)蛋白质类混合物释放的臭气浓度远高于蔬果类混合物和园林类混合物，以甲硫醇为首的含硫化合物一直是主要的致臭物质。第4-19天氨气和柠檬烯的恶臭贡献百分比分别为16-78%和3-19%，成为甲硫醇和二甲基二硫醚以外的主要致臭物质。由于碳氮比太低，后期产生的大量氨气是重要的恶臭组分，所以宜将富含蛋白质类的混合物与富含碳源的有机垃圾共同处理。蛋白质类混合物产生的酸种类丰富，异戊酸和异丁酸在3-8天对恶臭可能有较大贡献，但最大恶臭贡献百分比不超过18-69%。　　(5)可溶性淀粉好氧降解产生的挥发性有机物主要为醛、醇和酮类，恶臭污染水平在5-10天最高。除了第1天甲硫醇是主要的致臭物质外，醛类(异戊醛、异丁醛、乙醛)一直是恶臭优势化合物，恶臭贡献百分比为74-99.6%。酪蛋白前8天臭气浓度稳定下降，从10天开始又略微增加，主要由氨气释放量增多引起。异丁醇和萜品烯是蛋白质产生的两种特有物质且释放量较高。淀粉和酪蛋白产生的酸种类非常多，包括乙酸、丙酸、正丁酸、异丁酸和异戊酸，酪蛋白还有少量己酸产生。淀粉产酸主要是在前12天，前3天产生的异戊酸可能是重要的致臭组分;酪蛋白产生的酸浓度相对稳定，嗅阈值极低的异戊酸和异丁酸则在8天后才开始稳定产生，异戊酸在第8-12天可能是重要的致臭物质。在含水率为50%，接种比为5%的条件下，硬脂酸和纤维素在21天内的降解甚少，中间产物主要来自接种堆肥中有机物的降解。硬脂酸恶臭污染水平波动下降，在17天后才相对稳定，第1天臭气浓度最大为9.51×104±0.29×104。主要致臭物质是甲硫醇、二甲基二硫醚、异丁醛和异戊醛。纤维素恶臭污染水平也是前两天高，第1天臭气浓度达到5.87×104±0.02×104，第3天以后小于1.2×

关键词： 微课   翻转课堂   生物化学  

摘要： 生物化学是生命科学领域的基础学科,针对高校生物化学教学过程中的问题,应通过改进教学方法来使枯燥的科学理论形象化,消除学生畏难心理,提高其学习积极性。目前教育信息化的发展引领了信息化教学时代的到来,数字媒体技术为网络化教学和学习提供了良好的平台,新的学习模式和教学资源不断涌现,其中就包括微课与翻转课堂。翻转课堂是一种新兴的教学模式,微课则为新型资源的首选,二者的融合发展对于信息化教学实践意义非凡,为教学改革提供了新思路。在教学中将微课与翻转课堂巧妙融入生物化学学习,是探索新型教学模式的必经之路。本文结合微课与翻转课堂的特点,通过分析目前微课与翻转课堂在教学中的应用现状,对微课与翻转课堂应用于化学生物教学的策略进行探讨。

关键词： 鸟粪石   天然沥青   硅藻土   化学岩   大自然  

摘要： 岩石,在绝大部分人的印象中,是与生命毫不相关的冰冷固体。但大自然的神奇之处就在于,它总能以鬼斧神工不断颠覆我们的认知。今天我们就来看看大自然的杰作——生物化学岩,一种通过生物生理活动而形成的岩石。01珊瑚石珊瑚石是由珊瑚虫分泌的石灰质骨骼堆积而形成的,这可是一

关键词： 博耶   生物化学   基础医学   沃克   威斯康星大学   钻石   岛状硅酸盐矿物   酶化学   合酶   裂合酶   会议   研究生   酶学   磷酸化蛋白   ATP  

摘要： 博耶多年的研究生涯,充分验证了这样一句老话:"研究工作的大部分产出来自于在寻找钻石过程中所挖出的煤。"所有的生命都需要能量。无论是植物还是动物,能量都存储于或传递自一种特殊的分子一三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)。光合作用与呼吸作用产生的氢离子,在ATP合酶的帮助下构建出了ATP分子。可以说,这种有趣的酶是整个过程的"功臣"。1974年,保罗·博耶(Paul Boyer)所提出的理论解释了ATP合酶的工作