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关键词： 食源性致病菌   动态监测分析   食品污染物   化学污染物   宜昌市   食品添加剂   网络建设   疾病监测  

摘要： '十五'期间,我国食品污染物和食源性疾病监测网络建设取得重大进展.截至目前,监测点已经覆盖16个省区市,覆盖人口8.3亿,占我国人口总数的65.58%[1].2002～2005年,通过对重金属、农药残留、食品添加剂以及食源性致病菌的监测,基本掌握宜昌市食品化学污染物及食源性致病菌的污染水平,奠定建立食品安全预警系统的基础.

关键词： 食品   二氧化硫   残留量  

摘要： 目的:对8类食品中二氧化硫残留进行检测,为执法部门提供政策执行依据。方法:样品均采集于宜昌市主要的集贸市场和超市,按照食品卫生检验方法理化部分(一)GB/T5009.34-2003第一法盐酸副玫瑰苯胺法执行。结果:其中竹笋4年的年平均合格率最低,只有21.5%,经过国家对有毒竹笋的查处,情况并没有得到好转,其次是银耳、淀粉及其制品,发酵酒和糖类污染情况略好于前三类食品。结论:监测的8类食品中二氧化硫残留合格率相对食品中其他指标较低,应当引起有关部门足够重视,加大监管力度,杜绝食品生产销售中的违法行为。

关键词： 食品添加剂   宜昌市   监测结果   城区   食品工业   市场秩序   卫生监督   随机抽样  

摘要： 食品添加剂与人们的日常生活密不可分.随着食品工业的发展,食品添加剂的数量和品种越来越多.滥用非法添加物、片面宣传不含食品添加剂的现象,导致许多消费者对食品添加剂产生不科学的认识.为了规范市场秩序,保障市民健康,2002～2005年宜昌市卫生监督中心对城区内生产、销售的食品进行随机抽样凋查,对食品中使用的添加剂及非法添加物进行了统计分析,结果如下.

关键词： 食品卫生监督工作   量化分级管理制度   宜昌市   食品生产经营单位   城区   管理技术   工作效率   市卫生局  

摘要： 推行食品卫生监督量化分级管理制度是为了建立食品生产经营单位的信誉评估体系,对于改进卫生监督管理技术和方法,提高工作效率,促进企业诚信、自律等均具有十分重要的意义[1].为了贯彻这一新的管理制度,宜昌市卫生局卫生监督中心根据卫生部、湖北省卫生厅有关会议、文件要求,从2004年开始,在进行试点的基础上,逐步推行食品卫生监督量化分级管理制度,食品卫生监督工作取得了明显成效.

关键词： 药品供应   药品监管   药品生产   夷陵区   宜昌市   药品管理法   医疗卫生单位   乡镇卫生院   供货合同   批发企业  

关键词： 食品   食源性致病菌   监测  

摘要： 目的：为了解宜昌市市售食品中食源性致病菌污染情况，2002年开始宜昌市疾病预防控制中心作为湖北省的一个二级监测点参加了全国食源性疾病监测网，对宜昌市的市售食品开展食源性致病菌监测。方法：2002～2005年按照“全国食源性疾病监测计划”检测技术要求提供的检测方法和湖北省下达的监测任务监测，监测的项目为沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠杆菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌。结果：4年共监测样品249份，检出食源性致病菌48株，各类样品总的检出率按检出食源性致病菌样品计检出率达到了16．87％，按检出食源性致病菌株数计检出率达到了19．28％。结论：宜昌市的监测结果与湖北省的基本一致，以生肉类样品污染最严重，沙门菌是主要污染的食源性致病菌。

关键词： 食品卫生   投诉举报   分析  

摘要： [目的]为进一步了解食品卫生方面的群众投诉举报情况。[方法]采用分类统计的方法,对我市2004年157起有关食品卫生方面的群众投诉举报进行了分析。[结果]按食品生产、流通和餐饮环节,分别为28.66%、33.76%、37.58%;按内容、产品质量问题为48.41%、无证为43.95%、卫生差为3.82%、夸大宣传为3.82%。[结论]食品卫生问题是市民关注的热点问题,越来越受市民重视。

关键词： 调查   监测   人体内   造血   食源性疾病   神经   身体健康   宜昌市   食品安全   粮食  

摘要： 铅是一种具有蓄积性、多亲和性的有毒微量元素,对人体神经、造血、消化、免疫等系统都有损害,人体内的铅主要来源于食品、饮水、空气等途经,结合我国食品安全面临的问题,加强食品安全监测,严格控制食品污染及食源性疾病,确保人民身体健康.所以我们对蔬菜、水果、粮食等进行监测,并且对该实验进行AQC(分析质量控制).

关键词： 宜昌市   食品卫生   管理   街头食品   经营形式   经营户   业主   从业人员   消毒  

摘要： 宜昌,作为三峡工程所在地,由于潜藏着巨大的商机,因此,自工程开工以来,大量外地流动人口不断涌入,再加上由于国有企业大批工人下岗待业,流入社会.餐饮业成为人们投资和再就业的首选.

摘要： 鄂政办发[2003] 37号各市、州、县人民政府,省政府有关部门:宜昌双汇集团是我省目前规模最大、生产工艺水平最高、产品质量最好的肉类联合加工企业,其产品所到之处深受广大消费者欢迎,但近期在部分城市发生了其生产的生鲜肉食品销售受阻的问题。为贯彻落实《国务院关于禁止在市场经济活动中实行地区封锁的规定》(国务院令303号),促进全省畜牧业和屠宰业的发展,省长办公会研究决定:我省要进一步营造环境,完善政策,