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关键词： 地方美食   感知价值   游客行为意愿   美食旅游  

摘要： 近年来,美食旅游在城市推广中发挥着越来越重要的作用。文章从功能、情感、认知、健康和声望五个维度探讨了美食感知价值对游客行为意愿的影响。研究结果表明,美食感知价值与游客行为意愿之间存在较强的相关性,且研究发现功能、认知和声望价值是主要的影响因素,而其他因素影响相对较小。在此基础上,提出了通过美食旅游促进宿迁城市旅游发展的相关建议,以期为城市旅游相关实践者和政策制定者提供一定的参考。

关键词： 内心冲突   美食家   首尾两端   菜谱   苏东坡   扬州鹤   俗不可医  

摘要： “宁可食无肉,不可居无……若对此君仍大嚼,世间哪有扬州鹤?”读罢《於潜僧绿筠轩》,不说首尾两端,多少窥见了苏东坡身兼诗人与美食家的内心冲突。面对鲜嫩脆甜、富含营养的竹笋,大抵他亦如我等“俗不可医”,欣欣然将其纳入时令菜谱。

关键词： 传统美食   馄饨   咿呀学语   面皮   拐杖   鲜肉   舌尖上   香味  

摘要： 不管是拄着拐杖的老人,还是咿呀学语的小孩,提到那撒着胡椒、冒着热气的胡乐馄饨,谁不是嘴里立马就生出满口鲜香呢?那一个个半枚硬币大小的馄饨,晶莹剔透的面皮与鲜肉融合,味美而不腻,趁热气腾腾时再撒上绿油油的葱花,看葱花那生龙活虎的样子,闻闻那沁人心脾的香味,一下就能把人香迷糊了!

关键词： 头发   蜜饯   美食  

摘要： 我的家乡是内江。连脆脆的油饼都算着,一切内江美食之中,我最爱那甜蜜的蜜饯,那每逢过年过节必吃的蜜钱。记得祖母在过节那天总会起个大早,在灶台旁忙活着。旋转着的身影在蒸汽中若隐若现,花白的头发也随意扎成了一个小辫,干净利落。

关键词： 城市更新   超大城市   城市规划   房地产业   美食文化   二次生长   人文气息   自然风光  

摘要： 大江大湖大武汉,武汉市因水而兴,别称“江城”。这座城市有悠久的历史文化、独特的美食文化、秀丽的自然风光,以及宜居宜业的城市规划和热情好客的人文气息。目前,武汉市城区总人口已超千万,2023年地区生产总值破2万亿元。其凭借自身强大的经济实力及不断的高速发展,现已成功跻身全国8个超大城市之列。近年来,武汉市积极响应党的十九届五中全会做出的重大决策部署“实施城市更新行动”,全力推进城市更新,激活城市“二次生长”。武汉市房地产业作为城市建设的重要组成部分,也在尽其所能为“城市更新”添砖加瓦。近日,本刊采访了武汉房地产业协会(以下简称“武汉房协”)秘书长郭秋萍,听她谈谈对城市更新的理解,以及目前的重点工作等。

关键词： 美食体验   酒瓶   五觉   触觉   视觉   发言权   食物接触  

摘要： 食物美不美,由人的“五觉”即视觉、味觉、嗅觉、听觉和触觉来投票。传统观念认为,这“五觉”主要表现为外部感觉,比如视觉、触觉,都看得见、摸得着。其实,人眼可见的外在感觉太少,绝大部分都看不见,也摸不到,因为都在人体内部,这与人体内表面有关。凡是有盲孔、通孔的物体都有内表面。比如酒瓶、茶杯、耳道,就有两个表面——外部表面和内部表面。人体内表面极为巨大,远远超过人体外表面,大约是10000(内表面):1(外表面),因此它们与食物接触更为深广,感受更为全面,对于美食的评判更有发言权。遗憾的是,学界过去长期忽视了对这个领域的研究,对于内表面与美食体验的关系几乎一无所知。

关键词： 社会心理中介论   普列汉诺夫   美食类短视频   传播研究  

摘要： 随着数字媒体技术不断发展,短视频应运而生,成为受欢迎的媒介形式。美食类短视频在短视频领域的影响力处于居高不下的地位。研究运用普列汉诺夫的社会心理中介论,遵循经济基础—社会心理—观念的思想体系结构,从社会心理学的角度对美食类短视频火爆的原因、“社会心理”中介论对美食类短视频独特作用以及美食短视频如何维持热度和吸引力进行分析。