教学课程资源库 更多>>

关键词： 安藤忠雄   美食   茶室   味蕾   加法   餐厅   视觉  

摘要： 在派对季和私密约会中迎接新的春天,离不开颜值超标、味道上等的华丽风餐厅的鼎力相助。选择一个环境上令人叹为观止的精致餐厅,配合那些精研再三、回味无穷的美食,味蕾与视觉的加法,注定能成就这一段美食与珍爱的华丽缘。黑漆螺钿里的江南雅宴上海朱雀茶室(东方店)的设计初心是用超越博物馆的思维模式展示古典之美,与畏研吾、安藤忠雄的表现方式和而不同。

关键词： 刀削面   美好的回忆   美食  

摘要： 我和妈妈有个约定:如果我连续一周表现都不错,妈妈就会在周末晚上带我去吃一碗热腾腾的刀削面。对我来说,刀削面不仅是一道美食,更是一种美好的回忆。每次我和妈妈都会选择靠墙的一张两人桌面对面坐下,我点一份番茄味的刀削面,妈妈点一份原味的面。热气腾腾的刀削面一上桌。

关键词： 烹饪方法   西湖醋鱼   食材   《西游记》   唐僧   清蒸   养鱼池   美食  

摘要： 美食作家沈宏非在《写食主义》中写道:清蒸是一条鱼的最高礼遇。作为“新鲜食材”的唐僧,《西游记》里绝大部分妖精也是通过清蒸来表达最高敬意的,有的还要求先把唐僧绑起来饿上几天,这个做法相当内行。西湖醋鱼是杭州楼外楼餐厅的拿手菜之一,食材草鱼都会先在养鱼池里饿上几天,为的就是排空,减少泥腥味道。

关键词： 熏马肠   地理概念   丸子   凉皮   美食   榆树沟   味道   大盘鸡  

摘要： 四十九丸子汤记新疆许多美食都有一个地理概念,譬如伊犁熏马肠、沙湾大盘鸡、石河子凉皮等等,前面有地理符号,便于区分。"四十九"是数字,后缀加上"丸子汤",在新疆食单上则是美食名词,优秀食客嘴之大之广能当丈量味道的工具。从榆树沟到乌鲁木齐一共四十九公里,故名"四十九丸子汤"。

关键词： 短视频   绵羊料理   故事性叙述   竞争力  

摘要： 在社交媒体的滋养下,内容创业风口的短视频正在逐渐成为主流的内容形态。短视频以"短、精、小"的特点迎合了受众的碎片化阅读习惯,在社交媒体平台易形成广泛的传播。美食短视频作为短视频垂直细分领域的一支,在内容上存在同质化、制作粗糙等突出问题。以《绵羊料理》为案例,通过分析美食短视频的"故事性"叙事,希望给未来的短视频制作者提供一些借鉴。

关键词： B站   美食类视频   青年亚文化  

摘要： 相比于其他视频网站用户,B站用户具有独特的行为特点。文章对受到B站用户喜爱的美食类视频进行研究,从视频特点、弹幕社交、情感表达三个角度分析B站用户对视频的选择偏好以及网站使用行为。B站用户喜爱的美食类视频多包含亚文化元素,符合当代青年人的审美偏好,且B站用户会根据视频内容进行二次创作,拓宽了视频语义的同时扩大了其传播范围。这体现了当代青年的社会心理与价值观,为研究青年文化提供了新的视角。

关键词： 纪录片IP   人生一串   新媒体   营销  

摘要： 近年来,随着影视的不断发展,IP成为影视界一个新的词汇,时时推动着影视产业的发展,纪录片作为影视中不可缺少的重要组成部分,IP的发展也在持续。IP从动漫,游戏,娱乐中进而形成了一种全新的商业模式,纪录片具有独特的发展优势,具有独特的品牌效应。本文以《人生一串》主要分析对象,分析其纪录片IP的成功之处。

关键词： 传统豆制品   冻豆腐   营养丰富   人体健康   素食   美食   蜂窝状   适口性  

摘要： 冻豆腐,是我国传统豆制品中的一个素食品种,为生豆腐经冰冻后制成,其成品呈蜂窝状,类似考麸,具有孔隙多、弹性好的特点。用它可以烹制成各种荤肴素馔,不仅营养丰富,有益人体健康,而且味道鲜美、柔软,适口性强,是人们普遍喜爱和别有风味的美食。

关键词： 中国饮食文化   美食类节目   对外传播  

摘要： 饮食文化作为优秀的文化载体,可以搭起各国之间文化交流和传播的桥梁,弘扬中国传统文化,在全球化语境中展示中华文化的绚丽多彩,使其成为讲好中国故事的一个重要组成部分。本文探讨了美食视频的制作和对外传播的方法及策略。

关键词： 美食纪录片   《一桌年夜饭》   叙事特点  

摘要： 在阅读碎片化的时代,不同种类视听文本都逐渐短视频化,越来越符合现代人的观看习惯。基于热奈特的叙事理论,《一桌年夜饭》这部美食纪录片在叙事上有自己鲜明的特点:双线叙事、叙事对象更加多样化、叙事风格偏向温情等。《一桌年夜饭》非常符合时代气息,它的叙事方式能为美食纪录片的创作带来更多启示。